Bolo formigueiro de cenoura

Bolo formigueiro de cenoura

Ingredientes

- 3 ovos

- 1 xícara (chá) de óleo

- 3 cenouras médias descascadas e cortadas em rodelas

- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

- 1 1/2 xícara (chá) de açúcar

- 1 colher (sopa) de fermento em pó

- 1 pitada de sal

- 1 xícara (chá) de chocolate granulado

- 1 lata de leite condensado

- 1 lata de creme de leite

- 1 colher (sobremesa) de margarina

- 2 colheres (sopa) de achocolatado

Modo de preparo

Massa

1- Bater no liqüidificador os ovos, o açúcar, o óleo e as cenouras até virar um creme homogêneo laranja.

2- Colocar este creme em uma tigela e misturar a farinha de trigo, o fermento em pó, o sal e o chocolate granulado.

3- Colocar a massa em uma forma untada com óleo e farinha de trigo. Assar durante uns 30 minutos.

Cobertura

1- Misturar o leite condensado, o creme de leite, a margarina e o achocolatado. Cozinhar em fogo baixo até engrossar.

Observação: Como a cobertura tem creme de leite, eu optei por deixá-la na geladeira e só utilizá-la diretamente em cima da fatia do bolo a ser comida. Porém, a cobertura pode ser colocada no bolo inteiro.